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    1. 食品工廠全廠用水量計算

      文章來源 作者: 時間:2019-09-05 16:22

      上一篇文章中,華盛興邦給大家介紹了食品工廠用水分類及水質要求,下面筆者我就給大家介紹下食品工廠全廠用水量計算。


      (一)生產用水量

      生產用水包括工藝用水、鍋爐用水和冷凍機房冷卻用水。

      食品工廠的工藝用水量,可根據工藝專業的產品水單耗、小時變化系數、日產量分別計算出平均小時用水量、最大小時用水量及日用水量。

      鍋爐用水可按鍋爐蒸發量的1.2倍計算,小時變化系數取1.5。鍋爐房水處理離子交換柱的反沖洗瞬間流量,在配置鍋爐房進口管徑時,應按鍋爐的總蒸發量加上最大一臺鍋爐蒸發量的45倍計算。

      制冷機的冷卻水循環量取決于熱負荷和進出水溫差。一般情況下,取制冷機冷卻水出口溫度t236℃,冷卻水進口溫度t132℃。冷卻循環系統的實際耗水量即補充水量可按循環量的5%計。


      (二)生活用水量

      生活用水量的多少與當地氣候、人們的生活習慣以及衛生設備的完備程度有關,生活用水量標準是按最大班次的工人總數計算的,按我國的標準為:

      車間職工高溫車間(每小時放熱量為83.6kg/m3以上),每人每班次用水量為35L,其他車間25L。

      淋浴用水在易污染身體的生產車間(工段或為了保證產品質量而要求特殊衛生要求的生產車間(工段),每人每次用水量為40L;在排出大量灰分的生產崗位(如鍋爐、備料等)以及處理有毒物質或易使身體污染的生產崗位(如接觸酸、堿崗位),每人每次用水量為60L。

      盥洗用水臟污的生產崗位,每人每次5L;清潔的生產崗位,每人每次3L。計算生活用水總量時,要確定淋浴和盥洗的次數,乘以每班人數。

      家屬宿舍以每人每日用水量30250L計算;集體宿舍以每人每日用水量50150L計算;辦公室以每人每班1025L計算;幼兒園、托兒所以每人每日2550L計算;小學、廠校以每人每日1030L計算;食堂以每人每餐1015L計算;醫務室以每人每次1525L計算。根據食品工廠的特點,生活用水量相對生產用水量小得多。

      消防用水量的確定:消防用水,由于消防設備一般均附有加壓裝置,對水壓的要求不太嚴格,但必須根據工廠面積、防火等級、廠房體積和廠房建筑消防標準而保證供水量的要求。食品工廠的室外消防用水量為1075L/s,室內消防用水量應保證兩股水柱每股水量不小于2.5L/s,充實水柱長度不小于7m。由于食品工廠的生產用水量一般都較大,在計算全廠總用水量時,可不計消防用水量,在發生火警時,可調整生產和生活用水量加以解決。

      食品工廠全廠用水量計算


      (三)其他用水量

      廠區道路、廣場澆灑用水量按澆灑面積2.03.0L/m2·d)計算,廠區綠化澆灑用水量按澆灑面積1.03.0L/m2·d)計算,干旱地區可酌情增加。汽車沖洗用水量定額,應根據車輛用途、道路路面等級、沾污程度以及所采用的沖洗方式確定。

      管網漏失水量和不可預見水量之和,可按日用水量的10%~15%計。


      (四)生產用水水壓的確定

      工廠生產用水水壓的確定,因車間不同、用途不同而有不同的要求。如要求脫離實際,過分提高水壓,不但增加動力消耗,而且要提高管件的耐壓強度,從而增加建設費用。如果水壓太低,不能滿足生產要求,將影響正常生產。確定水壓的一般原則為:進車間的水壓,一般應為0.20.25MPa;如果最高點的用水量不大時,車間內可另設加壓泵。

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