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      食品工廠設計之蒸發器的選擇

      文章來源 作者: 時間:2019-10-22 16:03

      下面華盛興邦給大家介紹下食品工廠設計蒸發器的選擇。蒸發器是一種熱交換器,在制冷過程中起著傳遞熱量的作用,把被冷卻介質的熱量傳遞給制冷劑。根據被冷卻介質的種類,蒸發器可分為液體冷卻和空氣冷卻兩大類。

       

      1)冷卻水或鹽水的蒸發器  有殼管式、直立式、螺旋管式等。直立列管式蒸發器和螺旋管式蒸發器為立式蒸發器,殼管式蒸發器為臥式蒸發器。


      立式蒸發器是高效蒸發器,直立列管式的型號有LZ-20LZ-300型,其蒸發面積有20、30、40、60、90、100、120、200、240、320m2等規格。螺旋管式的型號有SR-30SR-180型,其蒸發面積有30、48、72、90、144、180m2等規格。臥式殼管式蒸發器的型號有DWZ-20DWZ-420。

      蒸發器蒸發面積的計算蒸發器選型是根據計算的蒸發面積確定。蒸發面積按下式計算

       

      FQF/qF

      式中F—蒸發器蒸發面積,m2

      QF—蒸發器冷負荷,kJ/h

      qF蒸發器單位熱負荷,kJ/m2·h

       

      2)蒸發器冷卻液體循環量計算

      W2=QF/ct

       

      式中  W2 ——冷卻液循環量,kg/h

      QF ——蒸發器冷負荷,kJ/h

      c——冷卻液體的比熱容,kJ/kg·℃)

      t——冷卻液體進出溫度差,

       食品工廠設計之蒸發器的選擇

      (3)冷卻空氣的蒸發器  按空氣的循環方式可分為兩大類:

      第一類,空氣自然循環的蒸發器,如墻排管、平頂排管和管架等。根據帶翅片與否,又可分為帶翅片式與光滑管式。

      第二類,空氣強制循環的蒸發器,如冷風機。冷風機主要有兩種類型:干式和濕式。

      干式冷風機內裝有盤管,空氣流經盤管管壁時被冷卻,管內通以制冷劑、鹽水或冷水。工廠采用的干式冷風機有:光滑管式、立式和吊頂式三種。

      濕式冷風機是利用空氣直接和鹽水或冷水接觸的辦法,使空氣被冷卻。它有洗滌式和噴淋式兩種。洗滌式空氣冷風機是一種垂直式淋水室,一般以鹽水作冷媒,腐蝕性強,食品工廠一般不采用。噴淋式空氣冷風機也是一種淋水室,以水作冷媒,達到空氣冷卻、加濕等目的。車間空氣調節采用這種空氣冷卻設備。

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